Ptitchef

Curry de crevettes au coco (sans lait de vache)

Plat
2 parts
20 min
36 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de grosses crevettes roses à décortiquer

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1 oignon rose

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 tomates bien mûres

15 cl de crème de coco

1/2 bouquet de persil

1 fond d'eau

sel

200 g de riz basmati

Préparation

  • Décortiquez les crevettes, incisez-les légèrement sur le dos et enlevez le boyau qui leur donne un goût d'amertume. L'opération est un peu longue, mais le résultat en vaut le coup.
  • Épluchez et émincez finement l'oignon, mettez-le avec l'huile d'olive dans un faitout à fond épais.
  • A feu moyen, faites fondre l'oignon pendant environ 5 minutes en veillant à ce qu'il n'attache pas. Ajoutez alors les épices, mélangez bien et laissez griller pendant 1 minute.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates grossièrement. Ajoutez-les au faitout et versez la crème de coco. Délayez avec un fond d'eau et baissez le feu.
  • Emincez finement le persil, ajoutez la moitié dans le faitout, gardez le reste pour le décor.
  • Laissez mijoter pendant au moins 30 minutes et jusqu'à une heure, en mélangeant de temps à autre. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si besoin. 8 minutes avant de servir, ajoutez les crevettes pour les réchauffer.
  • Pendant que le curry mijote, faites cuire le riz basmati.
    Servez le curry posé sur le riz basmati et parsemez du reste de persil.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans laitLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesRecettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez