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Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten

Plat
6 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une sauteuse à bords bien hauts, jetez l’ail, l’oignon, le laurier et le thym.
  • Faites blondir à feu moyen avec l’huile d’olive et ajoutez le riz.
  • Lorsque ce dernier est transparent, ajoutez 2-3 louches de bouillon de légumes, mélangez et couvrez.
  • Vérifiez régulièrement le riz :
    Dès que celui-ci a bu tout le liquide, ajoutez de nouvelles louches.
  • Mélangez, couvrez. Et ainsi de suite pendant 15 à 20 minutes.
  • Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson (les grains de riz sont gonflés mais encore un peu fermes).
  • Ajoutez le tofu soyeux (ou le mascarpone) puis la crème végétale de cuisine, la truite fumée et les crevettes.
  • Ajoutez également les herbes puis mélangez bien.
  • Attendez environ 5 minutes puis servez.

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Saumur rouge Centre - Val de loire, Rouge

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