Risotto à la truite fumée et aux crevettes sans lait ni gluten Platfacile37 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 250 g de riz arborio ou carnaroli, bref un riz à risotto ou bien, si vous n’en avez pas, un riz rond semi-complet 250 g de tofu soyeux (ou de mascarpone si vous le supportez) 100 g de truite fumée en petits morceaux 200 g de grosses crevettes 1 L (au moins) de bouillon de légumes aromatisé à ce qu’il vous plaira (un petit fumet de poisson, par exemple) 25 cl de crème de soja, d’amandes ou de riz spécial cuisine 2 gousses d’ail émincées 1 bel oignon émincé 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de mélange d’herbes fraîches ou surgelées (aneth, coriandre, persil…) 3-4 feuilles de laurier et quelques branches de thym poivre
