Risotto à l'encre de seiche et crevettes à la citronnelle Entréefacile35 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 18 crevettes décortiquées avec la tête 60 cl de bouillon de volaille 30 g d'oignon 4 cl d'huile d'olive 150 g de riz Arborio 5 cl de vin blanc 10 g d'encre de seiche 50 g de beurre 30 g de parmesan 150 g d'échalotes 20 g d'ail 100 g de citronnelle 25 g de gingembre 30 cl de bouillon de crustacés 30 cl de crème liquide Poivre du moulin Copeaux de parmesan Tomates séchées et Basilic pour le décoration
