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Risotto en sauce onctueuse, aux crevettes et pleurottes

Plat
2 parts
12 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
125 g de riz arborio

6 beaux champignons de Paris

1 belle poignée de pleurotes

500 g de crevettes ( soit 250 g décortiquées)

1 verre de noilly prat

15 cl de crème liquide

1 bûche de port salut en baguette ( fromage)

1 grosse échalote

1/2 oignon

4 cuillères à soupe ( plus si vous aimez) de sauce nem

2 grosses cuillères à soupe de confiture d'oignons ( rayon produits espagnoles de votre grande surface)

1/2 cuillère à café de purée de piment

1/ cuillère à café de poivre

un peu de sel

Préparation

  • Cuire le riz 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Dans un wok, jetez un peu d'huile, les crevettes décortiquées, les champignons lavés et coupés, l’échalote ciselée, le fromage en morceaux et l'oignon émincé.
  • Cuire à feu doux quelques instants, avec le Noilly Prat.
  • Ajoutez ensuite la sauce nem, la crème, la confiture d'oignons, le piment, et assaisonnez.
  • Laissez mijoter et ajoutez le riz égoutté.
  • Remuez en laissant sur feu doux, pour que les saveurs se mélangent bien.
  • Le riz doit avoir absorbé un peu cette sauce, et il doit en rester.
  • Servez bien chaud et tout de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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