Risotto en sauce onctueuse, aux crevettes et pleurottes

Ingrédients

• 125 g de riz arborio
• 6 beaux champignons de Paris
• 1 belle poignée de pleurotes
• 500 g de crevettes ( soit 250 g décortiquées)
• 1 verre de noilly prat
• 15 cl de crème liquide
• 1 bûche de port salut en baguette ( fromage)
• 1 grosse échalote
• 1/2 oignon
• 4 cuillères à soupe ( plus si vous aimez) de sauce nem
• 2 grosses cuillères à soupe de confiture d'oignons ( rayon produits espagnoles de votre grande surface)
• 1/2 cuillère à café de purée de piment
• 1/ cuillère à café de poivre
• un peu de sel