Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 60g de beurre; 100g doignon; 250g de riz; 90ml de vin blanc; 570ml de bouillon; 300g de crevettes; 2 gousses dail; Du persil; Du safran

Plat

moyen

45 min

Ingrédients

60g de beurre
100g doignon
250g de riz
90ml de vin blanc
570ml de bouillon
300g de crevettes
2 gousses dail
Du persil
Du safran

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préparez les crevettes. Écrasez et coupez les gousses dail morceaux. Faites les revenir dans un poêle avec un peu dhuile. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez le persil et réservez.

Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés avec 30g de beurre. Ajoutez ensuite le riz et remuez énergiquement jusquà ce que chaque grain de riz soit recouvert de beurre. Ajoutez le vin et laissez mijoter 2 min. Ajoutez ensuite le safran et la moitié du bouillon et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusquà ce que le liquide soit évaporé.

Ajoutez le reste du bouillon et laissez mijoter entre 20-25min.

Hors du feu, ajoutez le reste de beurre et mélangez jusquà ce quil soit totalement fondu. Ajoutez les crevettes, du persil frais. Mélangez. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez reposer 2 min avant de dégustez.

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4.29/5, 14 votes 9 commentaires

ma_d2019_1

13/06/2019

Délicieux !!!!!! Nous avons adoré.
Je recommande cette recette .

J'ai cuisiné cette recette

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kaspere

08/09/2013

Ne sachant pas quoi préparer pour le repas de ce soir , j'ai testé et nous avons trouvé cela très bon ...merci pour la recette ;)

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claire67

25/01/2012

Je n'avais pas de safran, je les donc remplacer par du curry. c'était aussi très bon. je le referai avec du safran pour la prochaine fois.

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audrey1391

13/05/2010

TRES tres bon et facile a le faire

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imene aida

05/05/2010

SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Orne

05/05/2010

Zouni : les crevettes sont ajoutÃ©es Ã la fin, juste avant de dresser l'assiette. Cela permet de le rÃ©chauffer mais ne le recuit pas. Elle n'Ã©tait vraiment pas caoutchouteuse mais tu peux tout Ã fait les cuire aprÃ¨s.

Maritie : c'est tout Ã fait possible, je n'en ai aucune idÃ©e. personnellement,je varie le beurre et l'huile selon la garniture du risotto mais je suis certaine qu'il sera aussi excellent avec de l'huile.

Bonne journÃ©e.
Orne.

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zouni

05/05/2010

Les crevettes doivent etre deja cuites ?
dans ce cas elles risquent de devenir caoutchouteuse, non

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maritie

05/05/2010

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calinou

05/05/2010

A essayer!

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