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Risotto aux crevettes

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préparez les crevettes. Écrasez et coupez les gousses d’ail morceaux. Faites les revenir dans un poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les crevettes et laissez mijoter pendant 10 min. Ajoutez le persil et réservez.

    Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés avec 30g de beurre. Ajoutez ensuite le riz et remuez énergiquement jusqu’à ce que chaque grain de riz soit recouvert de beurre. Ajoutez le vin et laissez mijoter 2 min. Ajoutez ensuite le safran et la moitié du bouillon et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

    Ajoutez le reste du bouillon et laissez mijoter entre 20-25min.

    Hors du feu, ajoutez le reste de beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Ajoutez les crevettes, du persil frais. Mélangez. Mettez le couvercle sur la casserole et laissez reposer 2 min avant de dégustez.


Photos

Risotto aux crevettes, photo 1
Risotto aux crevettes, photo 2

Questions:




Commentaires des membres:

ma_d2019_1, 13/06/2019

Délicieux !!!!!! Nous avons adoré.
Je recommande cette recette .

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
kaspere
kaspere, 08/09/2013

Ne sachant pas quoi préparer pour le repas de ce soir , j'ai testé et nous avons trouvé cela très bon ...merci pour la recette ;)

(1) (0) Signaler
claire67, 25/01/2012

Je n'avais pas de safran, je les donc remplacer par du curry. c'était aussi très bon. je le referai avec du safran pour la prochaine fois.

(0) (0) Signaler
audrey1391, 13/05/2010

TRES tres bon et facile a le faire

(1) (0) Signaler
imene aida
imene aida, 05/05/2010

SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(1) (0) Signaler
Orne, 05/05/2010

Zouni : les crevettes sont ajoutées à la fin, juste avant de dresser l'assiette. Cela permet de le réchauffer mais ne le recuit pas. Elle n'était vraiment pas caoutchouteuse mais tu peux tout à fait les cuire après.

Maritie : c'est tout à fait possible, je n'en ai aucune idée. personnellement,je varie le beurre et l'huile selon la garniture du risotto mais je suis certaine qu'il sera aussi excellent avec de l'huile.

Bonne journée.
Orne.

(0) (0) Signaler
zouni
zouni, 05/05/2010

Les crevettes doivent etre deja cuites ?
dans ce cas elles risquent de devenir caoutchouteuse, non

(0) (0) Signaler
maritie, 05/05/2010

Une bonne cuisinière italienne m'a affirmé qu'un vrai risotto se faisait à l'huile, surtout pas de beurre (???)

(0) (0) Signaler
calinou, 05/05/2010

A essayer!

(0) (0) Signaler

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