Sauce rosée aux crevettes

Plat

4 parts

facile

24 min

351 Kcal

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Ingrédients

• 1/4 tasse beurre
• 1 chopine champignons, tranchés
• 4 gros oignons verts, coupés finement
• 1/4 tasse poivron rouge, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe basilic séché
• 1/4 cuillère à thé origan séché
• 1/8 cuillère à thé poivre blanc
• 1/8 cuillère à thé poivre noir
• Une pincée poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à thé sel
• 3/4 tasse tomates en dés, avec épices, avec le jus
• ½ tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à thé pâte de tomates
• 1/2 tasse crème 35%
• 1 lb crevettes, moyennes, décortiquées et déveinées

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Préparation

• Faire fondre le beurre à feu vif et y faire sauter les champignons pendant 2 minutes.
• Ajouter les échalotes, le poivron, le basilic, l'origan, les poivres et le sel.
• Cuire 4 minutes à feu moyen, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 2 minutes.
• Verser le vin blanc et continuer la cuisson 3 minutes. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter 1 minute.
• En remuant, verser la crème lentement. Ajouter les crevettes et laisser cuire à point, soit jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et se recroquevillent.

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