Sauce au foie gras et aux morilles pour le noël de provence

Par On mange sans gluten !
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Cette sauce accompagnera à merveille vos gibiers de noël tel que la biche.

  • Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence
  • Sauce au foie gras et aux morilles pour le Noël de Provence, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
8 min
Prêt en:
38 min
Difficulté:
facile
Calories:
99 Kcal (1 part)
ProPoints:
2 (1 part)
SmartPoints:
4 (1 part)

Ingrédients

- 125 ml vin blanc
- 125 ml d'eau
- 1 cuillère à café bombée de maïzena
- 1 cuillère à café de miel
- 50 g de foie gras cru
- 25 g de morilles sèches
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Dans un bol réhydrater les morilles en les couvrant d'eau tiède pendant 1/4 heure à 20 minutes.

Etape 2

Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc avec le foie gras, le sel et le poivre.

Etape 3

Egouttez les morilles à l'aide d'une passoire et versez 125 ml d'eau des morilles dans la casserole.

Etape 4

Passez le bras plongeur dans la casserole de façon à homogéneiser la sauce et faites- là réduire un peu.

Etape 5

Ajoutez, la maizéna et le miel, et mixez à nouveau avec le bras plongeur. Faites épaissir doucement. Réservez.

Etape 6

Dans un poêle, faites revenir les morilles dans un peu de beurre et les ajouter à la sauce.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

98Kcal5%

Calories

3.5g1%

Glucides

6.6g10%

Lipides

2.6g13%

Gras sat.

1.4g3%

Protéines

0.1g0%

Fibres

1.2g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 84g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par On mange sans gluten !







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