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Filet de boeuf en croûte farci aux morilles.
Filet de boeuf en croûte farci aux morilles.
Ingrédients
4
Coût estimé: 29.1Euros€ (7.28€/part)
Préparation
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Préchauffer votre four puissance maximum.
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Pendant ce temps,préparer la sauce aux morilles comme indiqué ici.
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Enfourner votre filet de boeuf 10 à 15 minutes à 210°C en prenant soin de le retourner régulièrement.
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A la sortie du four,le déposer sur une grille et le laisser "égoutter" jusqu'à complet refroidissement.L'idéal étant de le faire la veille.
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Napper l'intérieur du filet de boeuf de sauce aux morilles.Attention à ne pas trop en mettre.Refermer.
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Étaler 1 pâte feuilletée et y déposer le filet de boeuf. Rabattre les bords.Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et en couper l'excédent.
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A l'aide d'emporte-pièce,découper des motifs dans les chutes de pâte et en décorer la viande.Badigeonner le tout de jaune d’œuf.
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Enfourner le tout à four très chaud et baisser la température à 210°C.
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Faire cuire 50 minutes et laisser encore 10 minutes dans le four éteint,porte ouverte.
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Découper en tranches et servir,nappé du restant de sauce.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (555g)
Calories: 1196Kcal
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Glucides: 43.1g
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Lipides: 57.6g
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Gras sat.: 31.5g
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Protéines: 124.8g
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Fibres: 2.1g
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Sucre: 1.1g
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ProPoints: 31
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SmartPoints:
33
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
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Questions:
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