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- Filet de boeuf en croûte farci aux morilles.
Filet de boeuf en croûte farci aux morilles.
Préparation
- Préchauffer votre four puissance maximum.
- Pendant ce temps,préparer la sauce aux morilles comme indiqué ici.
- Enfourner votre filet de boeuf 10 à 15 minutes à 210°C en prenant soin de le retourner régulièrement.
- A la sortie du four,le déposer sur une grille et le laisser "égoutter" jusqu'à complet refroidissement.L'idéal étant de le faire la veille.
- Napper l'intérieur du filet de boeuf de sauce aux morilles.Attention à ne pas trop en mettre.Refermer.
- Étaler 1 pâte feuilletée et y déposer le filet de boeuf. Rabattre les bords.Couvrir avec l'autre pâte feuilletée et en couper l'excédent.
- A l'aide d'emporte-pièce,découper des motifs dans les chutes de pâte et en décorer la viande.Badigeonner le tout de jaune d’œuf.
- Enfourner le tout à four très chaud et baisser la température à 210°C.
- Faire cuire 50 minutes et laisser encore 10 minutes dans le four éteint,porte ouverte.
- Découper en tranches et servir,nappé du restant de sauce.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (575g)
Calories: 1202Kcal
- Glucides: 43.2g
- Lipides: 57.9g
- Gras sat.: 31.5g
- Protéines: 125.4g
- Fibres: 2.4g
- Sucre: 1.1g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 33

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
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