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Filet de boeuf en pâte feuilletée

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
554 Kcal
Voici un régal délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1.2 Kg de filet de boeuf

2 tranches de jambon cru (bayonne ou serrano) en lanières

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


1 pâte feuilletée achetée dans le commerce (comme pour faire une tarte)

Sel, poivre et herbes de Provence

Préparation

  • Allumez le four à 210°C.
  • Dans une cocotte, dorez la viande 5 minutes dans une cuillère d'huile en la retournant sans la piquer.
    Glissez la cocotte 5 minutes au four, égouttez la viande.
  • Assaisonnez la viande de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Poêlez le jambon 1 minute dans 1 cuillère d'huile.
  • Déroulez la pâte feuilletée.
    Posez le filet refroidi, couvrez de jambon et repliez la pâte.
    Retournez le roti sur une plaque.
    Dorez au jaune d'oeuf.
  • Etape 6 - Filet de boeuf en pâte feuilletée
    Cuisez 30 minutes à 180°C.
    Après 10 minutes de repos, coupez la viande au couteau électrique.
C Cuisine by mutante

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Calories: 554Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 58.7g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Filet de boeuf en pâte feuilletée, photo 1
Filet de boeuf en pâte feuilletée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





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