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Filet de boeuf en croûte

Plat
4 parts
20 min
25 min
moyen
Une recette qui demande un peu de préparation mais vous ne le regretterez pas.. C'est très appétissant!

Ingrédients

4

Pâte à crêpes:

Préparation

  • Vous ferez cuire 5 à 6 crêpes avec ses proportions.
  • Faire revenir le filet de boeuf sur tous les côtés dans une sauteuse avec du beurre. Le réserver.
  • Faire revenir alors les échalottes émincées dans la sauteuse et y ajouter les cèpes.saler poivrer.les couper en duxelle.
  • Etaler la pâte feuilletée.poser dessus 2 crêpes .poser le roti sur les crêpes.
  • L'entourer de la duxelle de champignons.remettre des crêpes et former un chausson en fermant la pâte feuilletée.
  • Dorer à l'oeuf et enfourner 20 minutes th 180°.Laisser reposer la viande puis couper la .

Photos

Filet de boeuf en croûte, photo 1
Filet de boeuf en croûte, photo 2
Filet de boeuf en croûte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:



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