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Filet de boeuf en croûte

Name: Filet de boeuf en croûte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 filet de boeuf de 1kg; sel poivre; 1 pâte feuilletée; 1 bocal de cepes à l'huile; 1 échalotte; 100 g de farine; 2 oeufs; sel poivre persil; 60 g de lait

Une recette qui demande un peu de préparation mais vous ne le regretterez pas.. C'est très appétissant!

Plat

4 parts

20 min

25 min

moyen

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Ingrédients

1 filet de boeuf de 1kg
sel poivre
1 pâte feuilletée
1 bocal de cepes à l'huile
1 échalotte

Pâte à crêpes:

100 g de farine
2 oeufs
sel poivre persil
60 g de lait

Préparation

Vous ferez cuire 5 à 6 crêpes avec ses proportions.
Faire revenir le filet de boeuf sur tous les côtés dans une sauteuse avec du beurre. Le réserver.
Faire revenir alors les échalottes émincées dans la sauteuse et y ajouter les cèpes.saler poivrer.les couper en duxelle.
Etaler la pâte feuilletée.poser dessus 2 crêpes .poser le roti sur les crêpes.
L'entourer de la duxelle de champignons.remettre des crêpes et former un chausson en fermant la pâte feuilletée.
Dorer à l'oeuf et enfourner 20 minutes th 180°.Laisser reposer la viande puis couper la .

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