Ptitchef

Filet de boeuf grillé, pommes de terre à la braise, sauce coup de corne

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 tranches de filet de boeuf

4 petites pommes de terre nouvelles


15 cl de crème fraîche

un peu de beurre

un bon morceau de Coup de corne

Préparation

  • Passer les pommes de terre sous l'eau et les enfermer dans du papier d'aluminium.
  • Allumer le barbecue. Lorsque les braises commencent à se former, mettre les pommes de terre sous la cendre.
  • Faire revenir l'échalote ciselée dans un peu de beurre. Ajouter la crème fraîche puis le fromage coupé en petits morceaux.
  • Laisser fondre jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance, poivrer.
  • Passer la sauce au chinois.Cuire les filets de boeuf au barbecue selon la cuisson désirée, réchauffer la sauce si besoin, vérifier la cuisson des pommes de terre et servir de suite, en nappant la viande de sauce.

Photos

Filet de boeuf grillé, pommes de terre à la braise, sauce Coup de corne, photo 1Filet de boeuf grillé, pommes de terre à la braise, sauce Coup de corne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!5 astuces pour réussir ses frites maison à coup sûr!Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez