Filet de boeuf aux herbes en robe de filo

Ingrédients

• 2,6 kg de filet de boeuf sans barde ni ficelle
• 16 feuilles de filo
• 120 g de pignons
• 120 g de pistaches
• 300 g de tomates confites à l'huile
• 12 brins de coriandre
• 20 feuilles de menthe
• 12 brins de basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 80 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de porto
• sel et poivre