Tarte à la tomate, jambon cru, figues et pignons de pin

Ingrédients

• 1 fond de tarte brisé
• 2 à 3 grosses tomates bien charnues (coeur de boeuf par exemple)
• 1 à 2 figues sèches
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 40 de fromage (cantal, autre fromage de votre choix)
• Quelques feuilles de basilic
• 1 grosse cuillère à soupe de moutarde en grain
• 2 tranches de jambon cru
• 1 tranche de blanc de dinde ou jambon blanc (facultatif)