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Tarte à la tomate, version pesto et pignons

Plat
6 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

5 belles tomates

5 grosses cuillères à café de pesto (soit un petit pot de 90 g)

1 grosse poignée de pignons de pin

Quelques branches de thym


Un filet d’huile d’olive

Du sel et du poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° (th.6-7).
  • Lavez les tomates. Coupez-les en rondelles et retirez grossièrement les pépins.
  • Si vous n’enlevez pas les pépins, dans ce cas, laissez dégorgez les tomates dans une passoire pendant 10 minutes après les avoir salées.
  • Étalez ensuite la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Tartinez le pesto sur la pâte feuilletée avec le dos d’une cuillère à café, puis ajoutez les rondelles de tomates.
  • Parsemez ensuite le tout de pignons de pin, de thym émietté et d’herbes de Provence.
  • Salez et poivrez puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Faites cuire la tarte au four pendant 25 minutes environ.
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Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge


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