Préchauffer le four à 200°C. Pour faire chauffer la pâte à blanc, on la pique puis on peut la recouvrir de papier sulfurisé puis soit recouvrir de légumes secs soit poser dessus un autre plat de cuisson. Enfourner pendant 15 minutes. Une fois la pâte dorée, tartiner de pesto, disposer des "morceaux" de mascarpone puis faire chevaucher les rondelles de tomates. Bien poivrer. Enfourner de nouveau 10 minutes.
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