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Velouté de tomates au mascarpone

Plat
3 parts
10 min
45 min
facile
236 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
8 grosses tomates

2 poivrons rouges

1 gros oignon blanc haché

10 cl de crème fraîche entière

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

basilic frais

persil frais

1 cuillère à soupe de piment d'Espelette

sel

poivre

Préparation

  • Ébouillanter les tomates, pour les peler plus facilement. Mettre les poivrons au four à peu près 15 minutes sous le grill en les tournant régulièrement pour noircir la peau.
  • Les enfermer ensuite dans un sac plastique jusqu'à ce qu'ils aient refroidis.
    La peau s'enlève ensuite très facilement.
  • Couper tomates et poivrons en morceaux.
  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire rissoler l'oignon quelques minutes. Ajouter les tomates et les poivrons. Saler, poivrer.
    Ajouter les herbes fraîches et une bonne cuillère de piment d'Espelette.
  • Cuire à feu doux et à couvert, une bonne demi heure.
  • Hors du feu, mixer finement. Ajouter la crème fraîche et le mascarpone. Mélanger. Servez chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Calories: 236Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 22.3g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:






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