Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Rentrée scolaire
Figues : que faire avec ?
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Velouté de tomates Andalou

Name: Velouté de tomates andalou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de chorizo; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 1 oignon; Du basilic; 3 c à soupe de fond de veau; 2 c à soupe d'huile d'olive; 30 g de beurre; 30 g de farine; 6 dl d'eau

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

260 Kcal

(4/5 - 1 vote)
1
16

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

60 g de chorizo
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 oignon
Du basilic
3 c à soupe de fond de veau
2 c à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
30 g de farine
6 dl d'eau

Préparation

Dans une poêle, faire fondre l'oignon haché, sur feu doux, dans l'huile.
Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, mettre le basilic et mixer.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine afin de faire un roux.
Verser les 6 dl d'eau, le fond de veau et porter à ébullition.
Mélanger ensuite les deux préparations. Couper le chorizo en rondelles fines et le mettre dans le velouté.
Ajouter des croûtons grillés et un peu de gruyère râpé, c'est un succès assuré !

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 260Kcal

Glucides: 8.3g
Lipides: 16g
Gras sat.: 7.3g
Protéines: 19.4g
Fibres: 2.1g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 7
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Velouté de courgette

Nabenoit

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes