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Velouté de tomates andalou

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de chorizo

1 boîte de tomates pelées (400 g)



3 c à soupe de fond de veau

2 c à soupe d'huile d'olive

30 g de beurre

30 g de farine

6 dl d'eau

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre l'oignon haché, sur feu doux, dans l'huile.
    Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, mettre le basilic et mixer.
    Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine afin de faire un roux.
    Verser les 6 dl d'eau, le fond de veau et porter à ébullition.
    Mélanger ensuite les deux préparations. Couper le chorizo en rondelles fines et le mettre dans le velouté.
    Ajouter des croûtons grillés et un peu de gruyère râpé, c'est un succès assuré !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 23.1g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 19.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

nabenoit
nabenoit, 13/12/2009

Pour les repas d'hiver ... un délice !

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