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Gazpacho de tomate, basilic et pasteque

Entrée
4 parts
10 min
facile
Voici une recette de Gazpacho de Tomate, très frais et super-léger

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/4 de pastèque

500 g de purée de tomate

3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

1/3 de concombre

2 branches de basilic frais

une gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Retirez la peau de la pastèque et épépinez-la
  • Coupez la en morceaux, grossièrement
  • Versez dans un saladier à bords hauts, avec la purée de tomate, les feuilles de basilic lavées, l'ail pelé et coupé en morceaux, le sel, le vinaigre, l'huile d'olive et le concombre pelé et coupé en morceaux
  • Mixez jusqu'à obtention d'une préparation lisse
  • Réservez au frais

Photos

GAZPACHO de TOMATE, BASILIC et PASTEQUE, photo 1GAZPACHO de TOMATE, BASILIC et PASTEQUE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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