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Gaspacho de nectarine aux basilic

Entrée
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

1 tomate mûre

1/2 jus de citron

8 feuilles de basilic

1 cuillère à café de vinaigre de xéres

1 cuillère à café d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Dans le bol de votre mixer mettre les quartiers de nectarines.
  • Mettre également la tomate coupée en morceau puis le jus de citron et 8 feuilles de basilic.
  • Mixer l'ensemble pendant 1 minute.
  • Rajouter ensuite, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre, mixer une dernière fois.
  • Réserver votre préparation au frais 2 heures minimum.
  • Au moment de servir remixer à nouveau puis répartir le gaspacho dans les verrines.
  • Ajouter sur la surface, 2 feuilles de basilic par verrine.

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