Ptitchef

Gaspacho vert

Plat
4 parts
25 min
20 min
facile
126 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


10 feuilles de menthe fraîche


1 petit bouquet de coriandre

1 gousse d'ail

4 cuillères à soupe crème allégée

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

fleur de sel

tabasco

poivre du Mexique Mille

Épices

Préparation

  • Peler les concombres. Les couper en deux dans la longueur et retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Les couper en morceaux. Faire de même avec la courgette.
  • Laver le persil, la menthe, la coriandre, les sécher et les effeuiller puis ciseler grossièrement. Peler la gousse d'ail, enlever le germe.
  • Dans le bol de votre blende, mettre les dés de concombres, la courgette, la gousse d'ail pilée, la menthe, le persil, la coriandre, la crème allégée, le jus de citron, l'huile d'olive, la fleur de sel, le tabasco puis le poivre du Mexique.
  • Mixer le tout très finement puis verser dans un saladier et mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
  • Au moment de servir, vous pouvez mettre sur le dessus du gaspacho quelques brins de ciboulette finement ciselée ou une sommité de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 203g
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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