Soupe froide de concombre et menthe

Entrée
facile
10 min
130 Kcal

Pour se rafraîchir dès le début du repas, rien de mieux qu'une bonne soupe froide ! Aujourd'hui, c'est le concombre qui est mis à l'honneur et associé à de la menthe et du fromage blanc pour un résultat extra frais et savoureux. Côté difficulté, il n'y aura rien de plus simple. Vous n'aurez qu'à mettre tous vos ingrédients dans un blender, à mixer le tout et... c'est tout ! À servir aussi dans des verrines pour l'apéritif ;-)

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.49€ (0.74€/part)

Matériel

  • 1 mixeur/blender

Préparation

  • Soupe froide de concombre et menthe - Préparation etape 1Éplucher le concombre et le couper grossièrement en 4. Mettre les morceaux dans le mixeur.
  • Soupe froide de concombre et menthe - Préparation etape 2Ajouter le fromage blanc, les feuilles de menthe, la gousse d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer.
  • Soupe froide de concombre et menthe - Préparation etape 3Verser la soupe dans un bol, décorer d'une feuille de menthe. A déguster bien frais !

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FAQ ❓

Comment conserver la soupe froide de concombre et menthe ?

Il est recommandé de conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle peut se garder jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais pour une texture similaire et un goût tout aussi délicieux.
Oui, elle est faible en calories et convient aux régimes végétariens et sans gluten, ce qui en fait une option saine pour beaucoup.
Elle est idéale en entrée lors des repas d'été ou comme apéritif rafraîchissant lors de soirées chaudes.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des avocats, des tomates ou même un peu de piment pour une touche épicée et originale.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 130Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Equipement

mixeur

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

Je vous remercie pour vos bonnes recettes. Je vais essayer demain

Bon appétit !

Photos des membres

Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

Pauline
Pauline:J'adore préparer cette recette pour l'apéritif en la servant dans des verrines. C'est très frais et bien parfumé, mes invités en raffolent à chaque fois !

Commentaires

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4.58/5, 26 votes 8 commentaires
Stef46

Stef46

Merveilleusement délicieuse et rafraîchissante.
Très facile à faire.
Mes invités ont adoré !

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup :)

Slp14

Je l ai préparéehier pour 15 personnes et elle a fait l unanimité.

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Réponse Ptitchef:

Super :-)

anlumaly

Tres agreable meme les petits enfants en redemandent bravo

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Euryze

Je l'ai faite pour un brunch hummmm délicieuse

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ginoulu

Délicieuse ! à faire et refaire surtout par cette chaleur !

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Liliencuisine

Faite avec du Pâturain parce que je n'avais que ça sous la main. Délicieux. Pour ceux qui aiment plus épicé, remplacer la feuille de menthe décorative par un peu de piment en poudre.

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Excellente idée d'utiliser du Pâturain, ça doit apporter une belle touche ! Et oui, un peu de piment en poudre pour relever la soupe, c'est parfait pour les amateurs de saveurs épicées. Merci pour le partage !

anonymous

J’aime bien vos recettes, mais vos publicités franchement ça devient pénible !!!!!!

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lecircee

Par cette canicule,trés agréable!

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