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Soupe froide

60 recettes

Particulièrement agréable en été, la soupe froide se décline aujourd'hui de multiples façons. Si la plus célèbre d'entre toutes, le gaspacho espagnol, demeure un grand classique, la soupe froide de concombre, de courgette ou encore de petits pois sont également délicieuses. La soupe froide existe aussi en version "dessert", à base de fruits de saison. Le melon, les fruits rouges, souvent rehaussés de menthe ou d'un vin de type sauternes, achève magnifiquement un bon repas.

Recette Soupe froide à la pastèque et à la tomate

Soupe froide à la pastèque et à la tomate

(14 votes) , (7) , (1173)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 247 kcal
Ingrédients: 620 gr de pastèque 160 gr de tomates cerises 1 c. à soupe d'huile d'olive Pour servir : menthe huile d'olive...
Recette Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe

(14 votes) , (5) , (1284)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 130 kcal
Ingrédients: 1 concombre 200 gr de fromage blanc 8 feuilles de menthe 1/2 gousse d'ail 1 c. à café de jus de citron Sel Poivre...
Recette Salmorejo, soupe froide espagnole

Salmorejo, soupe froide espagnole

(10 votes) , (3) , (636)
Entrée facile 15 min 230 kcal
Ingrédients: 1 kg de tomates 1 gousse d'ail sel 150 gr de mie de pain 100 ml d'huile d'olive Pour décorer : 2 œufs durs jambon cru...
Recette Soupe froide de petits pois rapide

Soupe froide de petits pois rapide

(9 votes) , (2) , (488)
Entrée facile 15 min 470 kcal
Ingrédients: 250 gr de petits pois 20 cl de bouillon de légumes 1 c. à soupe de crème fraîche sel poivre quelques feuilles de menthe Pour décorer : huile...
Recette Soupe froide de radis

Soupe froide de radis

(4 votes) , (1) , (526)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 108 kcal
Ingrédients: 100 gr de radis roses 75 gr de fromage de chèvre frais 1/2 gousse d'ail 2 c. à soupe de lait sel poivre...
Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!

Les Espagnols préfèrent cette soupe froide au gaspacho!

(4 votes) , (2 commentaires)

Amoureux de gaspacho, on peut vous assurer que cette histoire ne va pas durer! Bien vite, la soupe froide que nous vous présentons la détrônera. Vous ne nous croyez pas? Jugez donc par vous-même →

Recette Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

(22 votes) , (6) , (815)
Entrée facile 25 min 270 kcal
Ingrédients: 250g de petits pois frais ou surgelés 5 feuilles de menthe fraîches 1/2l de bouillon de légumes chaud 1 oignon 1 noix de beurre 8cl de crème liqu...
Recette Soupe froide de courgettes à la menthe

Soupe froide de courgettes à la menthe

(16 votes) , (6) , (1496)
Sans gluten
Plat facile 20 min 48 kcal
Ingrédients: 2 grosses courgettes (ou 3 plus petites) 100 g de fromage frais (type St Morêt) 1 petit bouquet de menthe fraîche (ou basilic)...
Recette Soupe froide au concombre et à la menthe

Soupe froide au concombre et à la menthe

(14 votes) , (4) , (230)
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 166 kcal
Ingrédients: 1 kg de yaourt 1 citron 1 concombre 1 gousse d'ail 1 branche de menthe 2 branches d'aneth frais 2 cuillère à café d'huile d'olive sel et poivre...
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Menu du jour

Recette Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

(10 votes) , (2) , (401)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 228 kcal
Ingrédients: 2 à 3 tomates (350g) 400 g de pastèque 40 g de feta 1 càs d'huile d'olive 1 citron quelques feuilles de menthe sel poivre piment d'Espelette...
Recette Soupe froide de concombre à l'aneth

Soupe froide de concombre à l'aneth

(10 votes) , (5) , (785)
Entrée facile 10 min 56 kcal
Ingrédients: 2 concombres 2 yaourts bulgare 1 oignon blanc (facultatif) 1 gousse d'ail dégermée (facultatif) le jus d'1/2 citron un cube de bouillon de volail...
15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

15 recettes de soupes froides pour un repas ultra rafraîchissant

(20 votes) , (5 commentaires)

Les températures avoisinent au minimum les 30°C, la chaleur se fait pesante mais votre estomac commence malgré tout à crier famine. Quoi de mieux qu'une bonne soupe froide bien rafraîchissante pour vous régaler? Découvrez les ## idées-recettes de Ptitchef dans...

Recette Soupe froide tomates - poivrons à la mozzarella

Soupe froide tomates - poivrons à la mozzarella

(9 votes) , (1) , (744)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 3 poivrons rouges 1 kg de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de chavroux 3 cuillères à soupe de ricotta 6 billes de mozzarelle 6 feuilles...
Recette Soupe froide aux radis roses

Soupe froide aux radis roses

(8 votes) , (2) , (208)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 115 kcal
Ingrédients: 1 botte de radis 1 yaourt naturel sel poivre 1 c à soupe d'huile d'olive...
Recette Soupe froide à la mangue et aux concombres

Soupe froide à la mangue et aux concombres

(7 votes) , (509)
Apéritif facile 10 min
Ingrédients: 1 mangue, pelée et coupée en gros morceaux 3 petits concombres libanais, pelés et coupés en rondelles jus d’une lime 250 g yaourt grec (1 tasse) 1...
Recette Soupe froide de petits pois à la menthe

Soupe froide de petits pois à la menthe

(5 votes) , (177)
Entrée facile 35 min 196 kcal
Ingrédients: 500 gr de petits pois écossés (frais ou surgelés) 1 oignon 50 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche liquide 8 feuilles de...
Recette Soupe froide de betterave

Soupe froide de betterave

(5 votes) , (3) , (896)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 3 betteraves cuites 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de pesto d'ail de ours concombre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsa...
Recette Soupe froide de fruits rouges

Soupe froide de fruits rouges

(5 votes) , (3) , (35)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 bouteille de vin rosé fruité 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de myrtilles de la cannelle de feuilles de menthe 8 cuill...
Recette Soupe froide carottes celeri

Soupe froide carottes celeri

(4 votes) , (45)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: • 4 carottes • 6 tiges de celeri branche • 2 oignons frais • eau bouillante + 1 bouillon cube • huile d'olive • un peu de crème liq...
Recette Soupe froide à la betterave

Soupe froide à la betterave

(3 votes) , (22)
Entrée facile 10 min 602 kcal
Ingrédients: 3 betteraves cuites 30 cl de crème liquide 5 cl de bouillon de légumes sel poivre...
Recette Soupe froide aux asperges blanches pour célébrer la saison

Soupe froide aux asperges blanches pour célébrer la saison

(2 votes) , (67)
Plat facile 40 min 249 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à table de beurre 110 g de queues d'asperges blanches, environ 12 1 oignon vert émincé 2 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes) (500...
Recette Soupe froide de roquette

Soupe froide de roquette

(2 votes) , (1) , (87)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 100 g de roquette 1 oignon 200 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre...
Recette Soupe froide au concombre et aux crevettes

Soupe froide au concombre et aux crevettes

(1 vote) , (17)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 36 crevettes roses décortiquées 1 grand concombre 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées 60 cl de yaourt jus 1/2 citron jaune 10 cl de ...
Recette Soupe froide de concombre

Soupe froide de concombre

(1 vote) , (20)
Sans gluten
Autre facile 15 min 112 kcal
Ingrédients: 2 petits concombres 1 fromage blanc individuel 5 cl de lait 1 cuillère à soupe de moutarde de la menthe fraîche sel et poivre...
Recette Soupe froide de courgette au cottage cheese

Soupe froide de courgette au cottage cheese

(1 vote) , (1) , (9)
Sans gluten
Entrée facile 25 min 222 kcal
Ingrédients: 2 petites courgettes 1 pincée de cumin 2 cuillères à soupe bombées de cottage cheese 4 cuillères à café d'huile d'olive 2 feuilles de menthe quelques...
Recette Soupe froide de tomates aux herbes

Soupe froide de tomates aux herbes

(20 votes) , (5) , (334)
Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 3 boîtes de tomates concassées (3 x 400 g) 1 grosse pomme de terre 1 gros oignon 2 gousses d'ail 300 g d'eau bouillante + 1 cube sel et poivre 1...


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