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Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

Entrée
2 parts
15 min
10 min
facile
270 Kcal
Une soupe estivale qui se dégustera à merveille froide en début de repas !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250g de petits pois frais ou surgelés

5 feuilles de menthe fraîches

1/2l de bouillon de légumes chaud


1 noix de beurre

8cl de crème liquide

sel et poivre

1 pincée de sucre

Préparation

  • Préparation :
    Epluchez et émincez l'oignon.
    Faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir l'oignon dedans sans le faire dorer.
    Ajoutez les petits pois et mélangez.

    Ajoutez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition.
    Faire cuire à feu doux pendant environ 10min.

    Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe ciselées et mixez.

    Ajoutez la crème fraiche, le sucre, le sel et le poivre.

    Dégustez cette soupe tiède ou froide

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 444g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 15.7g
  • Lipides: 16.8g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

chance84, 04/08/2016

Excellente et vite préparée, idéale aussi lors d'un régime en supprimant le beurre et le sucre!

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27/07/2016

J'ai fait des verrines avec en base cette soupe puis du melon mixé sur le dessus très délicatement de façon à ce que cela ne se mélange pas. A servir avec de grosses pailles. Bien froid

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chris56340
chris56340, 26/07/2016

Excellent !!!!!

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26/07/2016

Perso, je fais la même avec de la courgette, de la tomate fraîche et du basilic, je me régale.
Je vais essayer la vôtre notée ici, pour une autre saveur, je ne doute pas de l'aimer aussi.

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loulou1947, 26/07/2016

Une belle entree avec du saumon fume , du saumon frais cuit et refroidi, et quelques croutons frits a l'huile d'olives ..bon appetit..loulou

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