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Soupe froide de betterave

Entrée
3 parts
10 min
facile
Une soupe toute rose et bien fraîche pour déguster les betteraves d'une autre manière !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 betteraves cuites

6 cuillères à soupe de fromage blanc

1 cuillère à café de pesto d'ail de ours


2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel


lait

sel noir (pour le décoration)

Préparation

  • Peler le concombre, le couper en cubes et le mettre dans le blendeur. Y ajouter la betterave en dés, le fromage blanc, le pesto et le vinaigre.
  • Mixer le tout, adapter la texture en ajoutant du lait. Saler et poivrer selon les goûts.
  • Placer au frais et servir bien froid dans des verrines ou des petits bols, saupoudrés de sel noir de Hawaï, ou de gomasio, ou de graines de pavot.

Photos

Soupe froide de betterave, photo 1Soupe froide de betterave, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

teutoise, 15/05/2018

A faire dès qu il fait chaud .... Nana j aurai dit comme bob ou simplement par de la ciboulette ceci dit on trouve de l ail des ours à grand frais

(0) (0) Signaler
BobD, 14/05/2018

Nana0143 .... Par de l'ail et un poil de ciboulette. Merci .. de rien !

(1) (1) Signaler
nana0143, 14/05/2018

Par quoi remplacer l'ail des ours svp merci

(1) (1) Signaler

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