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Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi

Le wasabi est le raifort japonais et il se marrie bien avec la betterave. Cette recette apporte une véritable explosion de saveurs en bouche : la douceur du fromage blanc associée au piquant du wasabi et à la betterave sucrée.
Plat
2 parts
5 min
15 min
facile
147 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Mélanger dans un saladier : les betteraves, l'échalote, le céleri, l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre de riz.
  • Couvrir, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure ou une nuit.
  • Dans une casserole, mettre 150 ml de bouillon de légumes ou d'eau, ajouter la préparation avec les betteraves et chauffer sur feux moyen pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps mélanger le fromage blanc et le wasabi.
  • Mixer la préparation avec les betteraves, verser dans les verrines, poser délicatement une noix de fromage blanc au wasabi, et planter délicatement un brin de ciboulette dedans.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Calories: 146Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 3.2g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi, photo 1
Velouté de Betterave, Fromage blanc au Wasabi, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

16/11/2014

A faire en mettant un peu moins de wasabi

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