Betteraves râpées sur mousse de fromage blanc au tandoori

Name: Betteraves râpées sur mousse de fromage blanc au tandoori
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de fromage blanc; 1 blanc en neige; 1 cuillère à café de poudre de tandoori; 50 ml de lait; 1/2 cuillère à café d'agar agar; sel; crème de balsamique; 1 à 2 betteraves cuites

Dessert

2 parts

10 min

moyen

584 Kcal

Betteraves râpées sur mousse de fromage blanc au tandoori

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Ingrédients

150 gr de fromage blanc
1 blanc en neige
1 cuillère à café de poudre de tandoori
50 ml de lait
1/2 cuillère à café d'agar agar
sel
crème de balsamique
1 à 2 betteraves cuites

Préparation

Dans un bol mélangez le fromage blanc avec le tandoori et le sel. Battez le blanc en neige ferme.
Dans une casserole faîtes bouillir le lait et l'agar agar et laissez frémir 1 minute et 1/2 environ puis l'incorporez au fromage blanc.
Ajoutez aussitôt le blanc en neige délicatement et déposez dans 4 cercles assez rapidement car l'agar agar prend vite. Mettre au frais.
Au moment de servir déposer un peu de crème balsamique sur la mousse puis les betteraves râpées. Décerclez et arrosez encore avec un peu de crème balsamique et dégustez bien frais.

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