Ptitchef

Mousse de betteraves

Entrée
6 parts
10 min
facile
42 Kcal
Une autre facon d'aimer la betterave

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 betteraves cuites (moyennes)

1 CAS de mascarpone

1 CAS de crème fraîche

1/2 CAC d'ail en poudre

1 CAS de vinaigre


Sel

Préparation

  • Mixer les betteraves dans le blender en ajoutant le mascarpone , la crème fraîche , l'ail , le vinaigre , le persil et finir en ajoutant selon votre goût , le sel et le poivre.

    Mettez votre mousse en verrine , décorer avec du persil et une rondelle de betterave et voila c'est fini.

    Le tout a été réalisé en 10 mn

    Mettre au frais minimum 2/3 h.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 79g
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour Dans votre recette quel vinaigre mettez-vous (balsamique ; cidre ; vin ; alcool ; etc ...) ? Par avance merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

C'est vous qui voyez suivant les saveurs que vous voulez associer à votre mousse de betterave. Pour un goût neutre on vous conseille le vinaigre de cidre.

Cas veut dire quoi? mascarpone est-ce du fromage ? Merci

Réponse Ptitchef:

C'est un fromage italien très crémeux qui entre dans la composition de nombreux desserts :-)




Commentaires des membres (67):

Alain, 03/07/2017

Bonjour a tous,moi je se genre de recette avec des betterave cru et cela marche très bien; mon épouse qui n'aime pas la betterave trouve sa très bon .....!!

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03/01/2017

J'ai déjà réalisé cette mousse que je mets dans des petites verrines, pour un apéritif dînatoire, mon frère qui déteste la betterave a adoré !! je décore avec des petits morceaux de noix hachées, je poivre avec du poivre 5 baies et je rajoute un petit peu d'herbes de provence et je prends du vinaigre balsamique - UNE TUERIE !!!

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03/01/2017

Succulent moi je remplace le vinaigre par du citron jaune trés bon C du Var

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09/11/2016

Excellente, et pourtant je ne suis pas très betterave rouge

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07/10/2016

Un met exquis !!!
A refaire

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14/08/2015

Un supe régal

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09/04/2015

Très bon à faire en apéro c'est surprenant

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kikine31, 19/10/2013

Le petit côté piquant de l'ail et de la petite touche de vinaigre, et très appréciable avec le goût sucré de la betterave. Personnellement côté assaisonnement j'ai rajouté 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

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catherine-cathy, 18/10/2013

Onctueux et delicieux

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chris56, 18/10/2013

C'est très bon........

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