Mousse de betteraves

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66 commentaires

Une autre facon d'aimer la betterave

Ingrédients

2 betteraves cuites (moyennes)
1 CAS de mascarpone
1 CAS de crème fraîche
1/2 CAC d'ail en poudre
1 CAS de vinaigre
Persil
Sel
Poivre

Préparation

Mixer les betteraves dans le blender en ajoutant le mascarpone , la crème fraîche , l'ail , le vinaigre , le persil et finir en ajoutant selon votre goût , le sel et le poivre.

Mettez votre mousse en verrine , décorer avec du persil et une rondelle de betterave et voila c'est fini.

Le tout a été réalisé en 10 mn

Mettre au frais minimum 2/3 h.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

42Kcal2%

Calories

5.3g2%

Glucides

2.6g4%

Lipides

1.7g9%

Gras sat.

1.9g4%

Protéines

1.7g7%

Fibres

4.9g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 79g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres (66):

03/01/2017

J'ai déjà réalisé cette mousse que je mets dans des petites verrines, pour un apéritif dînatoire, mon frère qui déteste la betterave a adoré !! je décore avec des petits morceaux de noix hachées, je poivre avec du poivre 5 baies et je rajoute un petit peu d'herbes de provence et je prends du vinaigre balsamique - UNE TUERIE !!!

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kikine31, 19/10/2013

Le petit côté piquant de l'ail et de la petite touche de vinaigre, et très appréciable avec le goût sucré de la betterave. Personnellement côté assaisonnement j'ai rajouté 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

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lynda59153
lynda59153, 30/07/2014

J'étais septique, mais j'ai voulu tester quand même, et là, à ma grande surprise, j'ai étais conquise. recette trop excellente, et présenter en verrines, c'est trop classe, j'adore et je je recommande +++

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Marileoscar, 22/10/2013

Recette originale et très esthétique ! J'ai rajouté par dessus quelques chips de betteraves réalisées après un passage au four de quelques lamelles de betteraves! Très sympa!

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Alain, 03/07/2017

Bonjour a tous,moi je se genre de recette avec des betterave cru et cela marche très bien; mon épouse qui n'aime pas la betterave trouve sa très bon .....!!

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sperlin, 18/10/2013

Moi qui n aime pas trop la betterave la je suis comblee par la texture de ce veloute une bonne fraicheur en bouche et un gout moins prononce sur la betterave

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11/07/2014

Super bon, pour emmener un peu de croquant, j'ai décoré d'une chips maison de betterave rouge et une feuille de basilic ça fait chic....!

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18/10/2013

C'est une recette facile à réaliser mais peut-on remplacer la crème fraiche par une deuxieme cuillère de mascarpone

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16/07/2013

Très bon , je l' ai fait pour un repas, tout le monde a aimé , je le refais pour demain

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03/01/2017

Succulent moi je remplace le vinaigre par du citron jaune trés bon C du Var

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