Ptitchef

Mousse de betteraves

Entrée
6 parts
10 min
facile
42 Kcal
Une autre facon d'aimer la betterave

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 betteraves cuites (moyennes)

1 CAS de mascarpone

1 CAS de crème fraîche

1/2 CAC d'ail en poudre

1 CAS de vinaigre


Sel

Préparation

  • Mixer les betteraves dans le blender en ajoutant le mascarpone , la crème fraîche , l'ail , le vinaigre , le persil et finir en ajoutant selon votre goût , le sel et le poivre.

    Mettez votre mousse en verrine , décorer avec du persil et une rondelle de betterave et voila c'est fini.

    Le tout a été réalisé en 10 mn

    Mettre au frais minimum 2/3 h.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour Dans votre recette quel vinaigre mettez-vous (balsamique ; cidre ; vin ; alcool ; etc ...) ? Par avance merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

C'est vous qui voyez suivant les saveurs que vous voulez associer à votre mousse de betterave. Pour un goût neutre on vous conseille le vinaigre de cidre.

Cas veut dire quoi? mascarpone est-ce du fromage ? Merci

Réponse Ptitchef:

C'est un fromage italien très crémeux qui entre dans la composition de nombreux desserts :-)




Commentaires des membres (70):

teutoise, 09/01/2020

Je fais cette recette avec du Philadelphia ou du st moret et je mets du vinaigre de framboise c est un delice merci de nous rappeler cette recette

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Patou8313, 08/01/2020

En ce qui me concerne je l'ai fait avec du St Moret et de la crème fraîche, mais pourquoi pas avec du mascarpone j'essaierai la prochaine fois très bonne idée, ces ma belle soeur qui ma fait découvrir cette recette et je trouve ça excellent je kiffe.

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colette, 08/01/2020

Très bon et coloré pour un apéritif, à refaire

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Alain, 03/07/2017

Bonjour a tous,moi je se genre de recette avec des betterave cru et cela marche très bien; mon épouse qui n'aime pas la betterave trouve sa très bon .....!!

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03/01/2017

J'ai déjà réalisé cette mousse que je mets dans des petites verrines, pour un apéritif dînatoire, mon frère qui déteste la betterave a adoré !! je décore avec des petits morceaux de noix hachées, je poivre avec du poivre 5 baies et je rajoute un petit peu d'herbes de provence et je prends du vinaigre balsamique - UNE TUERIE !!!

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03/01/2017

Succulent moi je remplace le vinaigre par du citron jaune trés bon C du Var

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09/11/2016

Excellente, et pourtant je ne suis pas très betterave rouge

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07/10/2016

Un met exquis !!!
A refaire

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14/08/2015

Un supe régal

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09/04/2015

Très bon à faire en apéro c'est surprenant

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