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Mousse de betterave, tuile au parmesan

Entrée
9 parts
10 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 9
3 betteraves cuites

3 cuillères à soupe de ricotta

2 cuillères à soupe d'huile de noisette

Sel, poivre et 1 cuillère à café de paprika

Préparation

  • Mixer le tout et mettre en verrine. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
  • Disposez 9 petits tas de parmesan sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire 5 minutes au four préchauffé à 180°C.
  • Laissez refroidir avant de décoller les tuiles.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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