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Mousse de betteraves

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

ingrédients pour 4 à 6 personnes :

4 belles betteraves cuites

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique(je n'avais pas de xérès)

1 belle gousse d'ail

20cl d'eau


sel


6 brins de persil

Préparation

  • Peler les betteraves et les couper en morceaux, éplucher et couper en petits morceaux l'ail. Versez dans votre mixeur, les betteraves, l'eau, le vinaigre,l'ail, huile sel poivre et persel. Mixer le tout jusqu'à obtenir une belle mousse.
  • Verser dans les verrine et les mettre au réfrigérateur pendant 4 heures. C'est très rapide et goûteux (même pour ceux qui ne sont pas fans de betteraves:-)!!!

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

09/03/2015

Le goût est bon, mais ce n'est pas une mousse, c'est plutôt un smoothie à consommer avec une paille.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/07/2012

Super comme petite recette, facile à faire
j'ai remplacé le persil par de la ciboulette et je présente ces petites verrines en mise en bouche pour mes hotes, je fais maison d'hotes DO

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21/02/2012

Je viens de la faire et c'était excellent! c'est l'occasion de manger autrement des bettraves

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20/02/2012

Tres bonne recette;moi je prepare les betteraves comme suit;faire cuire les betteraves,les reduire en compote ,ajouter un petit suisse sel ;poivre ;ail ,coriendre,cumin;huile d'olive melangez et bon appetit .taous d' alger

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20/02/2012

Trés bonne idée et en plus ces jolie et bon.

fanfan

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20/02/2012

Remplacer l'eau par de la crème fraiche liquide et mettre en siphon pour alléger, là c'est vraiment un régal

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