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Mousse à la betterave et gingembre

Entrée
4 parts
10 min
facile
477 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide.
    Taillez en dés environ un quart de la betterave, puis mélangez ces cubes avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et un peu de gingembre.
  • Disposez les cubes au fond de chaque verrine.Mixez très finement le reste de betterave avec le gingembre et la crème fraîche jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
  • Portez cette préparation à ébullition et hors du feu ajoutez la gélatine essorée.
  • Mélangez bien et versez la préparation dans les verrines.Laissez au frais au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (195g)
Calories: 477Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 30.6g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 23
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/12/2012

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