Mousse de gingembre

Cette préparation légère et aérée est généralement élaborée à base d'oeufs ou de crème. Les mousses les plus courantes sont au chocolat, au café ou aux fruits, mais les plus audacieux se risqueront à confectionner des mousses de légumes, de champignons, de crevettes et, pourquoi pas, à mêler le salé au sucré.

Mousses de gingembre et duo de crustacés en cage

Entrée facile 1 heure 20 min

Ingrédients: Pour la mousse de gingembre : 7 g de feuilles de gélatine 3 échalotes soit 40 g 15 g de gingembre frais détaillé en brunoise 1 cuillère à café et 2...

Mousse à la betterave et gingembre

Entrée facile 10 min 477 kcal

Ingrédients: 40 cl de crème fraîche 220 g de betterave rouge cuite 10 g de gingembre frais 1 cc de vinaigre balsamique un trait d'huile d'olive 3 feuilles de...

Verrine de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat

Dessert facile 15 min

Ingrédients: 1 belle poire ou sinon 2 petites 1 cuillère à café de gingembre en poudre 10 g de beurre 2 cuillères à soupe bombées de ricotta 1 cuillère à soupe...

Mousse au chocolait au lait , citron et gingembre de pierre hermé

Autre facile 15 min 363 kcal

Ingrédients: 1,5 cl de lait 3 cl de crème liquide 1 g de gingembre râpé 20 g de beurre 3 blancs d’oeuf 10 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 160 g de...

Mousse de fraises parfumée au gingembre et liqueur de basilic (thermogourmet)

Dessert facile 7 min 73 kcal

Ingrédients: 250g de fraises 1cs de sirop de gingembre bio 2cs de liqueur de basilic 1 blanc d'oeuf petits fours financiers crumble de meringue

Mousse de poires, eau de rose et gingembre confit

Dessert facile 12 min 241 kcal

Ingrédients: 2 poires 35 g de gingembre confit 150 g de crème fraîche liquide 2 petites feuilles de gélatine un demi citron 50 g de sucre 1 cuillère à soupe...

Mousse légère mangue et gingembre avec ou sans fraises

Dessert facile 20 min 790 kcal

Ingrédients: 400 g de mangues au sirop léger " égouttées " 350 g de fromage blanc battu 5 cm de gingembre frais et râpé 75 g de sucre 4 feuilles de gélatine 1...

Poire confite au gewurztraminer et gingembre à la mousse de mascarpone

Dessert facile 10 min 30 min

Ingrédients: 8 poires william mûres 50 cl de gewurztraminer 60 g de miel liquide 150 g de sucre 1 gousse de vanille 1 cuillère à café de gingembre moulu ou 1...

Entremets érable, mousse au chocolat au lait et crème citron et sorbet gingembre

Dessert Difficile 3 heures 40 min

Ingrédients: Biscuit cuillère : 100 g de farine 5 oeufs clarifiés ( blancs et jaunes séparés) 150 g de sucre Praliné de noix de pécan : 300 g de noix de pécan...

Le thaï corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !

Dessert facile 10 min 793 kcal

Ingrédients: 240 g de chocolat noir cassé en morceaux 60 g de beurre 6 oeufs jaunes et blancs séparés 60 g de sucre 1 cuillère à café de gingembre frais râpé...

Crème ananas-gingembre et mousse au chocolat vanillée

Autre facile 20 min 15 min

Ingrédients: Pour la crème ananas-gingembre : 250 gr d'ananas + quelques morceaux pour la présentation 1 oeuf entier + 2 jaunes 1 morceau de gingembre 2...