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Verrine de poires au gingembre et sa mousse de ricotta au chocolat

Dessert
2 parts
15 min
facile
C'est un dessert très léger et savoureux. Gingembre et poire forment un mariage parfait et s'associent très bien avec le caractère du chocolat adoucit par la ricotta!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 belle poire ou sinon 2 petites

1 cuillère à café de gingembre en poudre

10 g de beurre

2 cuillères à soupe bombées de ricotta

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

40 g de chocolat noir

des petits copeaux de chocolat pour la décoration

Préparation

  • Eplucher la poire et la couper en dés assez gros.
  • Faire revenir les dés de poire dans le beurre et ajouter le gingembre en poudre. Laisser dorer environ 10 min à feu doux.
  • Pendant ce temps-là, faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau. Battre au fouet électrique la ricotta avec le sucre et ajouter le chocolat fondu. Battre environ 1 minutes.
  • Mettre les poires réduites au fond de la verrine. Ajouter la mousse de ricotta chocolat grâce à votre poche à douille afin de faire un joli montage.
  • Enfin, pour la décoration, parsemer de fins copeaux de chocolat.
P palais des lys

Photos

VERRINE DE POIRES AU GINGEMBRE ET SA MOUSSE DE RICOTTA AU CHOCOLAT, photo 1VERRINE DE POIRES AU GINGEMBRE ET SA MOUSSE DE RICOTTA AU CHOCOLAT, photo 2VERRINE DE POIRES AU GINGEMBRE ET SA MOUSSE DE RICOTTA AU CHOCOLAT, photo 3VERRINE DE POIRES AU GINGEMBRE ET SA MOUSSE DE RICOTTA AU CHOCOLAT, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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