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Le thaï corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !

Dessert
3 parts
10 min
facile
683 Kcal
Cette mousse au chocolat et gingembre est irrésistible! C'est une autre manier de mélanger le chocolat au gingembre.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
240 g de chocolat noir cassé en morceaux

60 g de beurre

6 oeufs jaunes et blancs séparés

60 g de sucre

1 cuillère à café de gingembre frais râpé très très fin

une pincée de sel

Préparation

  • Mettez dans un saladier le chocolat et le beurre, passez le tout au micro-onde jusqu'à ce qu'ils soient bien fondu, mélangez le tout de manière à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez le gingembre (ajoutez le petit à petit jusqu'à ce que ce soit à votre goût) et remélangez.
  • Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mettez les jaunes et le sucre dans un autre saladier et battez le tout jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère.
  • Ajoutez ensuite un tiers des blancs et mélangez vigoureusement. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement à la cuillère en soulevant bien la mousse, il ne faut plus voir les blancs mais ne pas trop insister non plus.
  • Versez dans des pots de confiture, et laissez prendre quelques heures au frigo avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 182g
Calories: 683Kcal
  • Glucides: 65.3g
  • Lipides: 40.8g
  • Gras sat.: 25.5g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 52.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 33
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Le Thaï Corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !, photo 1Le Thaï Corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !, photo 2Le Thaï Corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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