Le thaï corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !

Name: Le thaï corner et mousse au chocolat au gingembre au dessert !
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 240 g de chocolat noir cassé en morceaux; 60 g de beurre; 6 oeufs jaunes et blancs séparés; 60 g de sucre; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé très très fin; une pincée de sel

Dessert

facile

10 min

793 Kcal

Cette mousse au chocolat et gingembre est irrésistible! C'est une autre manier de mélanger le chocolat au gingembre.

Ingrédients

240 g de chocolat noir cassé en morceaux
60 g de beurre
6 oeufs jaunes et blancs séparés
60 g de sucre
1 cuillère à café de gingembre frais râpé très très fin
une pincée de sel

Coût estimé: 3.59€ (1.2€/part)

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Préparation

Mettez dans un saladier le chocolat et le beurre, passez le tout au micro-onde jusqu'à ce qu'ils soient bien fondu, mélangez le tout de manière à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le gingembre (ajoutez le petit à petit jusqu'à ce que ce soit à votre goût) et remélangez.
Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mettez les jaunes et le sucre dans un autre saladier et battez le tout jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère.
Ajoutez ensuite un tiers des blancs et mélangez vigoureusement. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement à la cuillère en soulevant bien la mousse, il ne faut plus voir les blancs mais ne pas trop insister non plus.
Versez dans des pots de confiture, et laissez prendre quelques heures au frigo avant de déguster.