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Crème brûlée chocolat et gingembre

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
279 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 g de gingembre confit

100 ml de lait 1/2 écrémé

100 ml de crème

60 g de chocolat à fondre


60 g de cassonade

Préparation

  • Rincer 4 petits moules, puis hacher finement le gingembre.
  • Porter le lait et la crème à ébullition.
  • Ajouter le chocolat en petit morceaux pour que celui-ci fonde lentement.Réserver.
  • Battre les oeufs avec 30 g de cassonade.
  • Mélanger les oeufs au chocolat.
  • Verser dans les moules, et faire cuire au bain-marie pendant 20 minutes, Thermostat 180°.Placer toute la nuit au frais.
  • Avant de servir saupoudrer du reste de cassonade et passer sous le grill chaud à 250°.Laisser refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 110g
Calories: 279Kcal
  • Glucides: 27.6g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 22.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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