Ptitchef

Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre

Dessert
6 parts
15 min
17 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 poires Bosc, dénoyautées, pelées et coupées en dés

45 ml de gingembre frais haché finement

30 ml de miel

Le jus de 1 lime

3 jaunes d'oeufs

30 ml de sucre

160 ml de crème à cuisson 15% MG

160 ml de lait

120 g de chocolat noir

Préparation

  • Dans une petite casserole, déposer les poires, le gingembre, le jus de lime et le miel.
  • Cuire à feu moyen, environ 12 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendre.
  • À l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, réduire les poires en purée grossière.
  • Répartir également dans des petits contenants individuels. Réfrigérer.
  • À l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Réserver.
  • Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, incorporer peu à peu le mélange d'oeuf en fouettant vigoureusement.
  • Poursuivre la cuisson en incorporant graduellement le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.
  • Verser également sur la préparation de poires. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Photos

Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre, photo 1Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Petits biscuits au nutella
Petits biscuits au nutella
8 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Petites brioches au chocolat
Petites brioches au chocolat
12 parts
4h10m
moyen
4.4 / 5
Recette Petit salé aux lentilles
Petit salé aux lentilles
4 parts
2h15m
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeunerViennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeunerUn petit-déjeuner à la françaiseUn petit-déjeuner à la française

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez