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Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre

Dessert
6 parts
15 min
17 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Dans une petite casserole, déposer les poires, le gingembre, le jus de lime et le miel.
  • Cuire à feu moyen, environ 12 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendre.
  • À l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, réduire les poires en purée grossière.
  • Répartir également dans des petits contenants individuels. Réfrigérer.
  • À l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Réserver.
  • Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, incorporer peu à peu le mélange d'oeuf en fouettant vigoureusement.
  • Poursuivre la cuisson en incorporant graduellement le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.
  • Verser également sur la préparation de poires. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

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Photos

Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre, photo 1
Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre, photo 2

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Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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