Ptitchef

Mendiant aux poires et au chocolat

Dessert
6 parts
15 min
1 heure
facile
Le mendiant ou Bettelmann, se prête à toutes les fantaisies. Dessert de la pauvre ou délicieuse gourmandise? Tout simplement l'art d'accommoder les restes en un subtil dessert. Trois pauvres poires abandonnées dans la corbeille à fruits, quelques tranches de pain rassis, il en fallait à peine plus. Le mariage de la poire et du chocolat est certes peu original, mais c'est un classique qui a fait ses preuves et qui trouve toujours preneur.

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faites chauffer le lait.
  • Coupez le pain de mie en dés dans un saladier puis versez dessus le lait chaud.
  • Laissez reposer 5 minutes. Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en morceaux. Concassez le chocolat noir.
  • Écrasez la mie de pain à la fourchette. Incorporez les œufs, 140 g de sucre, le sel et la farine. Mélangez bien.
  • Ajoutez le beurre fondu, le chocolat et enfin les poires. Mélangez. Versez dans un moule beurré (plat à gratin ou moule à manqué).
  • Glissez au four préchauffé à 200°C (th. 6-7) et laissez cuire 1 heure.
  • Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez du reste de sucre et de cannelle.

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