Tourtière poire-chocolat

Name: Tourtière poire-chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g de farine; 36g damande en poudre; 36g de sucre glace; 75g sucre; 150g beurre; 3 ufs; 100g de chocolat noir; 3 poires; un peu de praliné

Dessert

moyen

50 min

Ingrédients

300g de farine
36g damande en poudre
36g de sucre glace
75g sucre
150g beurre
3 ufs
100g de chocolat noir
3 poires
un peu de praliné

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Préchauffer votre four à 180°C.Commencez par la pâte sablée car elle doit reposer 1 heure au réfrigérateur. Mélangez dans un saladier farine, amande, sucre glace, sucre et beurre du bout des doigts ou au robot. Lorsque vous obtenez un aspect sablé, ajoutez les ufs. Mettez ensuite la pâte obtenue dans une feuille de papier film et réservez au frais pendant 1 heure.

Préparez la garniture des vos tourtières. Épluchez et coupez vos poires en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat ensuite réservez le dans un bol ou mettez le dans une poche à douille tout dépend de la manière dont vous préférez faire votre dressage.
1 heure plus tard, étalez votre pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisée jusquà plus ou moins 0,5cm dépaisseur. Découpez ensuite 12 cercle dans votre pâte à laide dun emporte-pièce. Il est maintenant temps de passer au montage de nos tourtières. Déposez un cercle de pâte dans vos moules à tartelettes. Ajoutez-y ensuite les poires, le chocolat et un peu de praliné. Recouvrer ensuite avec un deuxième cercle de pâte sablée et saupoudrez dun peu de praliné Placez ensuite au four entre 25 et 30 minutes.

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