Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre

Name: Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 2 poires (Passe Crassane ; ou toutes autres variétés); 80 g de beurre (+ pour le moule); 3 oeufs; 100 g de sucre en poudre (+ pour le moule); 50 g de farine; Gingembre (frais)

Dessert

6 parts

15 min

20 min

facile

342 Kcal

(4.6/5 - 32 votes)
4
1572

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Léger, frais, fondant, chocolaté, un vrai délice ce gâteau...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de chocolat noir

2 poires (Passe Crassane ; ou toutes autres variétés)

80 g de beurre (+ pour le moule)

3 oeufs

100 g de sucre en poudre (+ pour le moule)

50 g de farine

Gingembre (frais)

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige, bien ferme.
Mélanger les jaunes avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger.
Verser la farine
Mélanger
Ajouter les blancs en neige délicatement avec la marise
Éplucher le gingembre et râpé un petit morceau avec les petits trous
Mélanger
Éplucher les poires, les couper en quartier et épépiner-les.
Détailler-les en lamelles.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un moule à manqué et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
Déposer les lamelles de poire.
Verser la préparation, lisser et enfourner pour 20 minutes.
Démouler quand il est encore tiède.

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Lebookgourmand

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)

Calories: 342Kcal

Glucides: 36.6g
Lipides: 18.8g
Gras sat.: 11.1g
Protéines: 5.2g
Fibres: 2.9g
Sucre: 27.8g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre, photo 1

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre, photo 2

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Pour le gingembre combien de grammes

Réponse:

Bonjour, je ne mets jamais de quantité car c'est surtout selon vos goûts (avec le gingembre). Plus vous allez en mettre et plus votre gâteau sera fort et "poivré". Un petit morceau râpé finement est suffisant. Bonne dégustation et bienvenue sur mon blog ou sur Facebook.

Peut on faire ce gâteau sans gingembre ?

Réponse:

Bonjour, mais bien sûr que vous pouvez supprimer le gingembre. Bonne recette.

Commentaires des membres:

Hélène, 03/02/2019

Savoureux ,même si je l ai laissé 3 ou 4 mns de plus . Mais peut être en fonction du four ... Je vais le refaire en respectant le temps de cuisson préconisé . Le gingembre ..... Il est regrettable qu aucune quantité ne soit donnée . Pour ma part , pas du tout goût de gingembre ... Pas assez sans doute ??? A refaire !

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kavi, 19/01/2019

Je viens de faire cette recette mais sans gingembre.
Ce gâteau est très bon.
Je le ferai cuire un peu moins (mais ça vient peut être de mon four) afin que les bords soient aussi moelleux.

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18/03/2015

Quelle quantité de gingembre frais ? Et si gingembre en poudre ? Merci de votre retour pour pouvoir tester votre recette...

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