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Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams

Dessert
8 parts
10 min
50 min
facile
L'association poire-chocolat est sublime avec le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté. J'ai ajouté ma petite touche perso avec un peu de liqueur de poire Williams sur les poires et c'est divinement bon!
Si vous n'avez jamais réalisé cette recette, il faut absolument la faire!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150 g de chocolat noir

120 g de beurre mou

120 g de sucre


80 g de poudre d'amande

40 g de farine

1cs de cacao amer

1cc de levure chimique

4cc de liqueur de poire Williams

4 poires Williams entières


Glaçage:

80g de chocolat noir

80g de crème fraîche liquide 30%


Déco:

meringues 3 chocolats

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois!), réserver.
    Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
    Ajouter les oeufs un a un.
  • Etape 2 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Verser le chocolat fondu et tiédi.
  • Etape 3 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.
  • Etape 4 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10cm).
  • Etape 5 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.
  • Etape 6 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Verser 1cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire.
    Ajouter le reste de pâte entre les poires.
  • Etape 7 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.
    Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille.
    Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.
  • Etape 8 - Gâteau au chocolat garni de poires entières parfumées à la liqueur de poire Williams
    Glaçage :
    Faire fondre le chocolat au micro ondes.
    Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement.
    Verser le glaçage sur le cake.
    Parsemer de 3 chocolats.

Conseils et astuces:

NB: Ce gâteau est parfait!
La pâte non cuite est délicieuse et je ne me suis pas privée de racler le saladier avec mon index...

http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/11/37217110.html

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

kevinou, 23/04/2019

Je pense que cette recette est bonne mais une petite question,,mettre une poire entière sans enlever le coeur c'est à dire les filaments et les pépins c'est bizarre, je pense que je vais l'essayer mais en coupant les poires en deux,merci pour cette recette.Merci de m'avoir répondu je vais faire cette recette

(1) (0) Signaler
Réponse Miamponpon:

Bonjour, j'ai utilisé des poires au sirop d'Ederki.
Vous pouvez bien sûr essayer d'enlever un max de la "queue" et pour les pépins, on les enlève lorsqu'on mange le gâteau. Les poires étant déjà pochées, elles sont assez fragiles et je ne sais pas si des demis tiendront bien mais ça vaut la peine d'essayer!
Merci de votre visite.


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