Ptitchef

Gâteau renversé poire chocolat

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
582 Kcal
Idéal à l'heure du thé ou du café! Meilleur à déguster encore tiède... Pour les supers gourmands, je conseille une crème anglaise à la vanille ou une boule de glace... Vous m'en direz des nouvelles !!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 boîte de poires au sirop (grosse boîte)

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre (mou)

150 g de farine

100 g de chocolat noir (j'en ai mis 125 g)


40 g de sucre

Un peu de lait (ou de crème liquide)

1 sachet de levure chimique (la moitié suffit aussi!)

Préparation

  • Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué (Ne pas le laisser brûler! sinon recommencer le caramel, le gâteau serait gâché).
  • Égouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines (sans aller jusqu'au bout de la poire, elles resteront entières mais en éventail, c'est plus joli!) et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait (ou de crème liquide) pour le rendre plus onctueux (façon ganache, surtout pas liquide!). Recouvrez les poires de chocolat
  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fur et à mesure.

    Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement.
  • S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation.
  • Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 180°C pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.
    Voilà, c'est prêt! Il n'y a plus qu'à laisser tiédir et se régaler!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 212g
Calories: 582Kcal
  • Glucides: 70.5g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 39.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (13):

Leoooo, 22/03/2019

J'ai juste mis le chocolat en petits carrés éparpillés dans les poires fraîches bien mûres...Un délice !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Lady974, 10/11/2017

Trop bon. J'ai rajouté de la poudre d'amandes dans l'appareil

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
elinaott, 08/04/2019

Hum je mange ce gâteau déjà alors qu'il est pas fait. ..
Urgent à faire Merci

(0) (4) Signaler
BobD, 07/11/2017

C'est possible d’éviter les "je vais le faire" "a tester" enregistrée" on s'en b.....

(4) (1) Signaler
pouleDu
pouleDu, 07/11/2017

Déjà fait et excellent. Juste un détail ne pas dépasser 160° avec du chocolat sinon il "brûle". Manque LA pincée de sel qui change tout ...

(3) (1) Signaler
nbell, 27/05/2016

Très bon gâteau 125 grs de chocolat noir comme préconisé par un membre et aucun problème de démoulage .Par contre pour ma part 100 grs de sucre suffisent.

(3) (0) Signaler
17/07/2015

Poire + chocolat un délice

(1) (0) Signaler
14/07/2015

Un vrai délice .

(1) (0) Signaler
martineanne, 14/07/2015

A faire absolument

(0) (4) Signaler
13/07/2015

Trop bon a faire de suite

(0) (3) Signaler

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