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Gâteau renversé poire chocolat

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12 commentaires

Idéal à l'heure du thé ou du café! Meilleur à déguster encore tiède... Pour les supers gourmands, je conseille une crème anglaise à la vanille ou une boule de glace... Vous m'en direz des nouvelles !!

Ingrédients

1 boîte de poires au sirop (grosse boîte)
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre (mou)
150 g de farine
100 g de chocolat noir (j'en ai mis 125 g)
3 oeufs
40 g de sucre
Un peu de lait (ou de crème liquide)
1 sachet de levure chimique (la moitié suffit aussi!)

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, préparez un caramel avec les morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est doré, versez-le dans un moule à manqué (Ne pas le laisser brûler! sinon recommencer le caramel, le gâteau serait gâché).

Etape 2

Égouttez les poires, essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en tranches assez fines (sans aller jusqu'au bout de la poire, elles resteront entières mais en éventail, c'est plus joli!) et répartissez-les harmonieusement en rosace sur le caramel.

Etape 3

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait (ou de crème liquide) pour le rendre plus onctueux (façon ganache, surtout pas liquide!). Recouvrez les poires de chocolat

Etape 4

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fur et à mesure.

Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement.

Etape 5

S'il reste quelques morceaux de poires, coupez-les en petits dés et mélangez-les à la préparation.

Etape 6

Versez le tout délicatement sur les poires au chocolat et enfournez à 180°C pour 30 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 10 minutes et démoulez sur un plat de service.
Voilà, c'est prêt! Il n'y a plus qu'à laisser tiédir et se régaler!

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

582Kcal29%

Calories

70.5g23%

Glucides

28.6g44%

Lipides

17.5g88%

Gras sat.

8.2g16%

Protéines

4g16%

Fibres

39.2g44%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 212g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres (12):

nbell, 27/05/2016

Très bon gâteau 125 grs de chocolat noir comme préconisé par un membre et aucun problème de démoulage .Par contre pour ma part 100 grs de sucre suffisent.

(3) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 07/11/2017

Déjà fait et excellent. Juste un détail ne pas dépasser 160° avec du chocolat sinon il "brûle". Manque LA pincée de sel qui change tout ...

(3) (0) Abuse
BobD, 07/11/2017

C'est possible d’éviter les "je vais le faire" "a tester" enregistrée" on s'en b.....

(3) (1) Abuse
elinaott, 07/11/2017

Hum je mange ce gâteau déjà alors qu'il est pas fait. ..
Urgent à faire Merci

(0) (3) Abuse
13/07/2015

Ce doit être divinement bon je vais la mettre dans mon carnet de recettes

(0) (2) Abuse
Lady974, 10/11/2017

Trop bon. J'ai rajouté de la poudre d'amandes dans l'appareil

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
13/07/2015

Beau gâteaux je pense le réaliser pour les enfants , merci

(0) (3) Abuse
13/07/2015

Hum.....miam miam. Recette enregistrée.

(0) (3) Abuse
17/07/2015

Poire + chocolat un délice

(1) (0) Abuse
13/07/2015

Trop bon a faire de suite

(0) (3) Abuse

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