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Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato

Dessert
8 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre, mélangez et laissez tiédir.
  • Mélangez la farine et la levure. Ajoutez au chocolat 2 œufs entier et 4 jaunes.
  • Battez au fouet électrique pendant 1 minute puis ajoutez la poudre d'amande.
  • Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Versez le tout dans un moule rond beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
  • Coupez les poires en 2, épluchez-les et coupez-les en tranches que vous poserez comme une marguerite sur le gâteau.
  • Enfournez 30 minutes environ à 190°C.

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Photos

Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato, photo 1
Gâteau choco-poire - Torta pere e cioccolato, photo 2

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Sauternes Bordeaux, Blanc
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