Coulants chocolat et gingembre...Pour la Saint Valentin

Préparation

• Placer les 4 carrés de chocolat au gingembre au congélateur.
• Faire fondre ensemble le chocolat noir, le chocolat au gingembre et le beurre.
• Pendant ce temps placer l’œuf et le sucre dans le bol du robot.
• Fouetter à grande vitesse afin d'obtenir une texture blanche et très mousseuse.
• Ajouter doucement la maïzena tamisée à l'aide d'une Maryse.
• Incorporer alors le mélange chocolat-beurre.
• Dans des moules à muffins verser une cuillère à soupe de préparation.
• Ajouter 2 carrés de chocolat congelés dans chaque empreinte.
• Combler avec le reste de la préparation et cuire 12 minutes, pas une de plus, au four à 210°.