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Petits gateaux croquants caramel gingembre

Dessert
4 parts
10 min
24 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de farine ordinaire

1/2 cuillère à café bicarbonate de soude

1 cuillère à café cannelle en poudre

2 cuillères à café de gingembre en poudre

220 g de sucre en poudre

125 g de beurre froid coupé en morceaux


1 cuillère à café de golden syrup

2 cuillères à soupe de gingembre confit haché finement

45 caramels durs

Préparation

  • Préchauffez le four à 160° ou à 140° pour un four à chaleur tournante. Recouvrez plusieurs plaques de cuisson huilées de papier sulfurisé.
  • D'abord mixer le gingembre confit au thermomix. Si vous n'avez pas de thermomix, vous pouvez le mixer avec un robot style Valentin de Seb.
  • Mélangez ensuite tous les ingrédients secs tamisés, le sucre et le beurre dans le thermomix jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.
  • Ajoutez l'oeuf, le golden syrup, puis continuez de mixer jusqu'à ce que les ingrédients s'amalgament.
  • Prélevez des cuillerées à café bombées de pâte et façonnez des boulettes que vous disposerez sur les plaques, espacées. Aplatissez-les légèrement.
  • Enfournez et faites cuire 15 à 17 minutes.
  • Posez un caramel sur chaque gâteau et remettez au four pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que le caramel commence à fondre.

Photos

PETITS GATEAUX CROQUANTS CARAMEL GINGEMBRE, photo 1PETITS GATEAUX CROQUANTS CARAMEL GINGEMBRE, photo 2PETITS GATEAUX CROQUANTS CARAMEL GINGEMBRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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