Petits gateaux croquants caramel gingembre

Ingrédients

• 300 g de farine ordinaire
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café cannelle en poudre
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 220 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre froid coupé en morceaux
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de golden syrup
• 2 cuillères à soupe de gingembre confit haché finement
• 45 caramels durs