Gâteau: Préchauffez le four à 350 F ou 180 C. Graissez légèrement et farinez un moule à savarin ou un moule à gâteau à fond amovible, de 20 cm de diamètre.
Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et floconneuse. Incorporez les œufs en battant bien afin le mélange devienne épais et brillant.
Ajoutez les 2 gouttes d'huile de lavande, si désiré. Ajoutez la farine, la lavande, la vanille et le lait.
Versez le mélange dans les moules à l'aide d'une cuillère et cuisez de 25 minutes à 1 heure dépendamment du format des moules choisis.
Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir. Décorez ensuite de glaçage fondant, lorsque les gâteaux seront presque froids.
Glaçage fondant: Mélangez tous les ingrédients, attendre que les gâteaux soient froids pour verser en zigzags ou en spirales sur les gâteaux.
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