Ptitchef

Coeur glacé au chocolat pour la st valentin

Autre
10 parts
15 min
5 min
facile
315 Kcal

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Blanchir 3 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.
    Porter à ébullition 20 cl de crème fraîche.
  • Verser la crème chaude sur les jaunes d'oeufs, et tout en remuant.
    Laisser épaissir sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.
  • Verser ensuite le tout, dans un saladier, sur 200 g de chocolat en morceaux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir.
  • Fouetter en chantilly 20 cl de crème avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  • Mélanger délicatement les 2 préparations et garnir des moules en silicone. Entreposer au congélateur pendant au moins 2 heures.
  • DRESSAGE:
    Décorer le fond de votre assiette avec le coulis de votre choix.
    Démouler les cœurs et les rouler dans le cacao en poudre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:






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