Recettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

L'Eglise voulu célébrer la Saint Valentin le 14 février non seulement pour mettre à l'honneur l'amour au début du printemps mais également pour contrer les Lupercales, ces fêtes païennes célébrées le 15 février. Cet héritage de la Rome Antique rendait hommage au dieu de la fécondité, des bergers et des troupeaux, à savoir Lupercus.
Premièrement, les prêtres sacrifiaient un bouc dans la grotte de Lupercal. Les jeunes issus de familles nobles étaient enduits du sang de l'animal. Ensuite, durant "la course des luperques", les personnes recouvertes de la peau des bêtes sacrifiées courraient dans les rues et fouettaient les passants à l'aide de lanières en peau de bouc. Les femmes se plaçaient sur leur trajet afin d'espérer une grossesse heureuse et un accouchement sans douleurs. Lors du banquet organisé le soir, les jeunes hommes tiraient au sort leur compagne du soir qui se transformait parfois en compagne pour la vie.
La Saint Valentin du 14 février remplaça cette fête romaine dès son interdiction en 494.

Valentin était un évêque chrétien condamné à mort par l'empereur Claude II en 270. La raison? L'évêque avait célébré un mariage entre une chrétienne et un légionnaire romain. Cependant, Claude II constatait que les Chrétiens mariés ne s'engageaient plus dans les légions militaires une fois mariés afin de rester auprès de leur famille. On peut donc dire que Saint Valentin est mort en défenseur de l'amour et donc du mariage!

Alexandre VI proclama officiellement en 1496 comme Saint Patron des Amoureux notre cher Saint Valentin. Des fêtes furent mises en place afin que les célibataires puissent trouver leur futur(e) compagne/compagnon. Dans certaines régions, des "cache-cache" étaient organisés dans tout le village. Les hommes devaient retrouver les femmes cachées. Ainsi les couples formés l'étaient le temps d'une soirée ou plus si affinités.

Cupidon est, dans la mythologie romaine, l'équivalent de Eros, le dieu grec de l'amour. Du latin Cupido signifiant désir, il est souvent représenté sous la forme d'un enfant peu vêtu, muni d'un arc et d'un flèche. C'est le fidèle compagnon de Vénus, sa mère, déesse de la beauté et de l'amour. Il est parfois représenté avec un bandeau sur les yeux, signe que l'amour n'aperçoit pas les défauts de l'être aimé.