Ptitchef

Pavlova aux fruits exotiques facile

Dessert
8 parts
15 min
45 min
1 h 20 m
facile
Pour un dessert ultra fruité et coloré, optez pour cette pavlova ! Une meringue croquante surplombée de crème fouettée à la vanille sur laquelle vous viendrez parsemer des morceaux de fruits. Avouez que ça donne envie :-) Et pour tout ceux qui souhaite diminuer leur consommation de blé, sachez que ce dessert est garanti sans gluten ;-)
L'occasion de faire entrer le soleil des fruits exotiques chez soit durant l'automne/hiver. Et pourquoi pas remplacer la traditionnelle bûche de Noël par ce dessert exotique tant qu'on y est ?!
Quoi qu'il en soit, nos étapes expliquées pas à pas vous permettront de reproduire ce dessert chez vous, en toute facilité. Profitez de nos explications écrites, photos et vidéo !

Video

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Ingrédients

8

Pour la meringue :

Pour la crème :

Pour la garniture :

Matériel

  • 1 fouet
  • papier sulfurisé

Préparation

  • Etape 1 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Battre les blancs : lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre et la maïzena petit à petit. Les blancs doivent être bien lisses et brillants.
  • Etape 2 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Étaler les blancs sur une plaque de cuisson et former un cercle bien épais. Mettre au four 1 heure 20 à 120°C (chaleur tournante). Laisser refroidir.
  • Etape 3 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Mettre la crème, le fouet et le bol au congélateur pendant 15 min. Battre la crème très froide en chantilly puis ajouter le sucre petit à petit.
  • Etape 4 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Étaler la chantilly sur la meringue froide.
  • Etape 5 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Préparez vos fruits : couper la mangue et le kiwi en cubes, prélever les arilles de la grenade et la pulpe du fruit de la passion.
  • Etape 6 - Pavlova aux fruits exotiques facile
    Déposer les morceaux de fruits sur le dessus de la pavlova. C'est prêt !

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Photos

Pavlova aux fruits exotiques facile, photo 1
Pavlova aux fruits exotiques facile, photo 2
Pavlova aux fruits exotiques facile, photo 3
Pavlova aux fruits exotiques facile, photo 4
Pavlova aux fruits exotiques facile, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 07/04/2020

Quand on a une bonne crème entière en brique, quelle idée de tout mettre au congélateur ! ce n'est pas compliqué de faire une chantilly...

(1) (4) Signaler
Réponse Ptitchef:

Le fait de mettre la crème ainsi que le bol et le fouet au congélateur permet à la chantilly de monter plus vite :-) Rassurez-vous, 10 - 15 minutes suffisent, il se s'agit pas ici d'oublier la crème dans le congélateur plusieurs jours ;-)


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