Lapin au cidre et pain d'épices pour la saint-valentin

Ingrédients

• ½ lapin
• 1 paquet de lardons fumés
• 1 paquet de poitrine fumée (en fines tranches)
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 oignon (rosé de Roscoff)
• 1 gousse d'ail
• 1 dizaine de pruneaux dénoyautés
• Le même volume de raisins secs de couleurs
• 1 cuillère à café de Paprika
• 1 verre de Whisky
• ½ bouteille de cidre Breton
• Très peu de sel
• Poivre 5 baies
• 1 tranches de pain d'épices (1 ou 2)
• 1/2 cuillère à café d'épices (pour Pain d'épices)