Ptitchef

Lapin au cidre

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
764 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lapin coupé en morceaux

1 bouteille de cidre


de la crème fraîche

du beurre

de la margarine

de l'huile

Sel


1 cuillèrée à café de fond de volaille

Préparation

  • Faire fondre le beurre et revenir l'échalote dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de lapins dorer de tous les côtés.
  • Retirer les morceaux de lapin dans un plat.
    Verser 1 cuillère à café de fond de sauce, remuer, laisser diminuer un peu et verser du cidre, remuer.
  • Mettre une cuillerée de crème fraîche dans la sauce cidre qui a diminuée.
  • Remuer et remettre les morceaux de lapin. Saler, poivrer.
  • Recouvrir du cidre restant et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (490g)
Calories: 764Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 58.7g
  • Gras sat.: 33.3g
  • Protéines: 40.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Lapin au cidre, photo 1Lapin au cidre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/10/2013

Tres bien expliquer merci

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