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Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre

Plat
4 parts
10 min
45 min
facile
929 Kcal
Avis aux fans du sucré salé, cette recette est pour vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lapin entier découpé en morceaux

200 g de lard fumé

200 g de pruneaux

2 bottes d'oignons nouveaux

1 bouteille de cidre brut

3 baies de genièvre

3 clous de girofle

5 grains de poivre noir

2 branches de romarin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir le lard dans une cocotte sur feu moyen sans graisse jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.
  • Faire revenir les morceaux de lapin dans la cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur chaque face. Réserver.
  • Faire revenir les oignons préalablement épluchés et émincés dans la cocotte pendant 1 minute. Ajouter le lapin, le lard, les pruneaux, les épices, les branches de romarin et arroser avec le cidre. Faire mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
  • Servir avec du coucous ou bien des pâtes. Ce plat est tout aussi bon réchauffé.

Photos

Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, photo 1Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, photo 2Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, photo 3Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, photo 4Lapin au lard, aux pruneaux & au cidre, photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 613g
Calories: 929Kcal
  • Glucides: 43.6g
  • Lipides: 57.6g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 45.9g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 33.9g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 33

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge


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